Kategori: Konservering
-
Salsasås! Konserverad såklart.
EN LITEN DETALJ! Den här bloggen är ”död” och du kan istället läsa det här receptet på Konservgeek istället. Igår skördade vi knappt fyra kilo helt enorma tomater. Vi har inte riktigt tid att trycka i oss fyra kilo just nu, så vi passade på att lyxa till framtidens tacomys istället. Receptet vi gjorde var…
-
Sluta krångla! Konservera sylten i vattenbad istället
Den här bloggen är död! Inaktuell! Gammal! Gå därför istället till http://www.konservgeek.se. Nu fortsätter det gamla inaktuella inlägget: Läs valfritt svenskt syltrecept på internet och du kommer läsa saker som ”rengör burkarna NOGA!”, ”förvara svalt”, ”natriumbensoat”, ”vänd burkarna upp-och-ner” och så vidare och så vidare. Poängen är att det är en himla massa krångel för…
-
Konservering av indisk potatisgryta
Dags för ny soppkonservering! Även denna gång kände jag för att göra ett recept från undertian. Receptet heter Kryddig potatisgryta. Det lite luriga här är att det ju är en gryta och inte en soppa, och receptet från USDA (50% fast, 50% flytande) gäller ju soppor (receptgrunden finns i mer utförlig version på healthycanning.com). Därför…
-
Tankar om avsnitt 53 av ”I väntan på katastrofen”
Härom dagen lyssnade jag på senaste avsnittet av en av mina favoritpoddar: I väntan på katastrofen. Kalasbra podd som jag rekommenderar alla att lyssna på. I avsnitt 53 så pratar man bland annat om hermetisk inkokning, alltså konservering genom att göra konservburkar. I det stora hela var avsnittet väldigt bra och går igenom saker väldigt…
-
Konservering av ärtsoppa
Efter succén (?) med den veganska gulaschen ville jag testa på något mer. Ärtsoppa är gott, men den enda konserverade ärtsoppan som finns som också är god är Soldatens (icke-vegetariska) ärtsoppa. Det finns en vegetarisk, men den är helt enkelt inte särskilt god. Eftersom hustrun är vegetarian och vi brukar äta ärtsoppa på tub lite…
-
Konservering av vegansk gulasch
Igår gjorde jag min första konserverade färdiga maträtt. Soppor är ganska lätta att konservera som färdiga rätter, så det fick bli en gulasch som jag baserade på ett recept från under tian. Den här soppan har jag gjort många gånger här hemma eftersom den är asgod, så när jag ville testa att konservera en färdig…
-
Tryckkonservering
Den här bloggen är död! Inaktuell! Gå därför istället till www.konservgeek.se Här fortsätter det gamla inlägget. Det finns en hel del information att hitta om så kallad tryckkonservering, det man på andra sidan atlanten kallar pressure canning. Problemet är att allt är på engelska och anpassat för en amerikansk/kanadensisk publik. Därför tänkte jag här göra…